Innhold
Hvitt bønnemel bidrar til å redusere kolesterol og gå ned i vekt fordi det er rikt på phaseolamine, et protein som reduserer fordøyelsen og absorpsjonen av karbohydrater i tarmen, noe som fører til at mindre kalorier blir absorbert og mindre fett produseres.
Imidlertid må melet produseres av rå bønner, uten oppvarming, for ikke å miste faseolamin. Dermed gir det følgende helsemessige fordeler:
- Hjelp til vekttap, ved å redusere absorpsjonen av karbohydrater og være rik på fiber;
- Reduser sult, ettersom fibrene forlenger metthetsfølelsen;
- Forbedre tarmfunksjonen, siden den er rik på fibre;
- Hjelp med å kontrollere diabetes ved å redusere økningen i blodsukker;
- Reduser kolesterol, siden det er rik på fiber;
- Reduser irritasjon i tarmen, da den ikke inneholder gluten.
For å oppnå disse fordelene, bør du konsumere 5 g eller 1 kaffeskje hvitt bønnemel fortynnet i vann, 30 minutter før lunsj og middag.
Næringsinformasjon
Følgende tabell gir næringsinformasjon for 100 g hvitt bønnemel:
Mengde: 100 g hvitt bønnemel |
Energi: | 285 kcal |
Karbohydrater: | 40 g |
Proteiner: | 15 g |
Fett: | 0 g |
Fibre: | 20 g |
Kalsium: | 125 mg |
Jern: | 5 mg |
Natrium: | 0 mg |
Dette melet kan konsumeres enten med vann før måltider eller tilsettes i tilberedninger som buljonger, supper, vitaminer, brød og pannekaker.
Hvordan lage mel hjemme
For å lage hvitt bønnemel hjemme må du vaske 1 kg av bønnene i vann og la det tørke i 3 dager. Når det er veldig tørt, legger du bønnene i en blender eller prosessor og pisker godt til det dannes et fint mel. Fjern de mindre knuste delene ved hjelp av en sil og pisk igjen til veldig fint pulver er oppnådd.
Deretter må melet oppbevares i en tett lukket mørk glasskrukke, som må oppbevares på et tørt og ventilert sted med en holdbarhet på ca. 3 måneder. Se 4 andre mel som også kan brukes til å gå ned i vekt.
Hvitt bønnemel i kapsler
Hvitt bønnemel i kapsler som du finner i apotekene eller helsekostbutikkene, i omtrent 20 reais, med 60 kapsler på 5000 mg hver. I dette tilfellet anbefales det å ta 1 kapsel før lunsj og en annen før middag.
Forsiktighetsregler og kontraindikasjoner
Det er imidlertid viktig å huske at personer med en historie med hypoglykemi, barn og gravide ikke bør konsumere hvitt bønnemel, da de er i fare for å få et blodsukkerfall, noe som kan forårsake ubehag og besvimelse.
I tillegg bør du ikke konsumere mer enn 30 g av dette melet per dag, og heller ikke bruke det i mer enn 30 dager uten veiledning fra legen eller ernæringsfysiologen, da det også forhindrer absorpsjon av noen viktige næringsstoffer, som jern og proteiner .
Se andre 5 enkle tips for å gå ned i vekt og miste magen.